Постарите луѓе го подготвувале како неопходен дел од нивната исхрана, но денес е сè поретко во исхраната.
Евтина житарка што ги топи мастите, ги штити коските и ги брише брчките може да се купи во секоја продавница, но малкумина денес дури и посегнуваат по неа. Падна во сенка на модерните и скапи алтернативи, иако е позната уште од античко време како храна што е неверојатно лесна за варење.
Полна е со растителни влакна, поради што е совршена за цревната подвижност и забрзување на метаболизмот, а воедно го снабдува телото со вредни витамини Б, А и Е кои ја обновуваат енергијата.
Наместо обилна вечера што ќе ви донесе немирен сон, време е да се потсетиме на храна што нашите баби ја користеле без размислување, а ние целосно ја турнавме во аголот на кујнскиот шкаф.
Јачмен и лизин: градежни блокови на кожата, косата и ноктите
Многу луѓе не знаат дека јачменот содржи неверојатна количина лизин, клучна аминокиселина што директно учествува во синтезата на колаген во телото. Колагенот е исклучително важен, бидејќи е дел од коските, кожата, мускулите, тетивите и ‘рскавицата.
Оваа супстанца гради силни зглобови, но е исто така одговорна за сјајни нокти, густа коса и поцврста кожа, што успешно го одложува појавувањето на првите брчки и ја враќа еластичноста на телото.
Олупеното зрно е популарно познато како бисерен јачмен, а ова убаво име му е дадено поради посебниот сјај што го има зрното по обработката.
Се подготвува на неколку различни начини, а најценето е во форма на домашна каша. Иако бара подолго време на готвење, целата работа е сведена на минимум, бидејќи целиот главен дел од работата го прави тенџерето за вас.
Затоа оваа евтина житарка е најсоодветна за вечерите кога сте уморни и немате ни најмала желба да стоите над шпоретот.
Состојки за каша од бисерен јачмен
За подготовка на овој традиционален оброк ќе ви бидат потребни:
– 2 чаши излупен јачмен
– 4 чаши вода
– 6 чаши млеко
Потопете навечер, гответе час и половина додека не се згусне
Налејте вода во сад со житарки и оставете преку ноќ за зрното добро да набабри. Следниот ден, добро исплакнете го јачменот и процедете го, а потоа додадете го во претходно загреаното млеко.
Оставете млекото убаво да зоврие. Потоа намалете ја температурата на минимум, покријте го тенџерето и оставете да крчка на тивок оган околу час и половина. Ќе добиете кремаста, топла смеса што го загрева желудникот и има благотворно дејство врз целото тело.
Кога оваа каша се јаде навечер, цревата работат во текот на целата ноќ. Наутро, ќе се разбудите полесни, без чувство на надуеност и тежина во стомакот.
Текстот Евтини, но заборавени житарки: Ги топат мастите, ги штитат коските и ги бришат брчките е превземен од МАКФАКС.
